Компания Danish Crown, крупнейший производитель свинины в Европе и главный переработчик говядины в Дании, вышла на новый для себя рынок с рядом продуктов растительного происхождения под брендом Den Grønne Slagter. По словам компании, это принесет «крупную двузначную миллионную сумму» продаж в этом году.

Еще в 2019 году Danish Crown объявила, что прекратит забой свиней на одном из своих предприятий в Германии и планирует производить продукты на растительной основе, в том числе и гамбургеры.

Согласно пресс-релизу компании, новый ассортимент — Veggie fars, Veggie Bites, BBQ burger, Nuggets, Schnitzel и Veggie Deller, а также Tandoori и Byriani — производится без сои и с использованием скандинавских или органических овощей в качестве основного ингредиента.

По словам генерального директора Jais Valeur, в компании озабочены будущим говядины. «Говядина не будет супер экологически чистой. Это будет что-то вроде шампанского — предмет роскоши», — сказал он. Директор Danish Crown предполагает, что, хотя люди не перестанут есть говядину полностью, она все больше будет поступать от бывших молочных коров, а не от животных, выведенных специально для мяса.

Датская пресса цитирует Jais Valeur, сказавшего на прошлой неделе: «Мы, конечно, скотобойня, но мы также являемся и пищевой компанией. Поэтому, когда потребители перемещаются, то мы перемещаемся вместе с ними. Мы предвидим растущий спрос на альтернативные белки в ближайшие годы, поэтому продукты, которые мы сейчас запускаем, представляют собой наш первый маленький шаг на этом рынке».

В опросах потребителей более трети датчан ответили, что сократили потребление мяса за последние 12 месяцев, а две трети намерены есть больше продуктов растительного происхождения. В краткосрочной и среднесрочной перспективе Danish Crown видит в Дании рынок до 500 000 блюд без мяса в неделю. На этом фоне компания нацелена на то, чтобы уже в 2022 году выручка в сегменте растительного сырья исчислялась высокими двузначными цифрами в миллионах датских крон.