14–15 апреля 2026 года в Москве в двухдневном формате прошла юбилейная Х Международная конференция «ПроКрахмал 2026: от сырья к биоэкономике», организатором которой выступила Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна.

Мероприятие собрало ключевых игроков отрасли, представителей государства, науки и бизнеса, подтвердив статус главной экспертной площадки для обсуждения стратегических вопросов развития крахмальной индустрии и перехода к модели биоэкономики. В рамках мероприятия также прошла выставка ведущих российских и международных компаний в области инжиниринга и строительства предприятий по глубокой переработке растительного сырья.

В адрес участников конференции поступили приветственные слова от представителей высшей законодательной власти. В обращении Александра Двойных, председателя Комитета Совета Федерации, было подчеркнуто: «Сегодня перед отраслью глубокой переработки зерна стоят амбициозные и стратегически важные задачи. Ключевая из них — обеспечение технико-технологического суверенитета России в сфере биотехнологий и биоинженерии. Именно переход к новой модели биоэкономики, где зерно и другое растительное сырьё становятся основой для производства продуктов с высокой добавленной стоимостью — аминокислот, ферментов, биопластиков и функциональных ингредиентов, определяет конкурентоспособность нашей страны на глобальных мировых рынках».

Владимир Кашин, председатель комитета Государственной Думы по аграрным вопросам, в своем приветствии отметил: «Сегодня перед Российской Федерацией стоит стратегическая задача — обеспечение подлинного технологического суверенитета, достижение которого невозможно без опережающего развития отраслей биоэкономики и глубокой переработки сельскохозяйственного сырья».

Модератором пленарной сессии выступил Олег Радин, президент Ассоциации предприятий глубокой переработки зерна. В рамках сессии участники обсудили новые горизонты глубокой переработки зерна в контексте реализации национальных проектов, меры государственной поддержки и экспортный потенциал российского агротеха.

Владимир Скворцов, директор департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, рассказал о реализации национального проекта по обеспечению технологического лидерства «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». Он акцентировал внимание на необходимости достижения к 2030 году самообеспеченности пищевыми и кормовыми ингредиентами на уровне 75%. Для достижения этой цели в рамках нацпроекта был разработан федеральный проект «Производство критически важных ферментных препаратов, пищевых и кормовых добавок, технологических вспомогательных средств». Ведомство активно работает с предприятиями и научными организациями по созданию отечественного производства аминокислот, витаминов, органических кислот, модифицированных крахмалов, ферментов и молочных заквасок.

Дарья Шевякина, заместитель директора департамента химической промышленности Минпромторга России, выступила с темой «Национальный проект по обеспечению технологического лидерства "Технологическое обеспечение биоэкономики": новые горизонты глубокой переработки». Она заявила: «Нацпроект по биоэкономике — это наш общий вызов. Только в тесной связке государства, амбициозного бизнеса и нашей фундаментальной науки мы сможем не просто догнать мировых лидеров, а сформировать свои правила на этом рынке. У нас есть достаточная сырьевая база, есть инженерная школа и, главное, есть воля к изменениям».

Александр Яненко, заместитель руководителя комплекса НИЦ «Курчатовский институт», в докладе «Микробные биотехнологии как основа технологического суверенитета в глубокой переработке зерна» отметил: «Технологии биоэкономики, основанные на использовании микроорганизмов, относятся к сквозным технологиям, оказывающим наибольшее влияние на развитие экономики в целом. Растительная биомасса является универсальным сырьем для микроорганизмов, которые способны превращать её в широкую линейку продуктов — биотопливо, ингредиенты, корма и лекарства».

Виталий Нагалин, заместитель директора ФГБУ «Агроэкспорт», в докладе «Точки роста экспорта российского агротеха» привел конкретные цифры: «Производство продукции пищевых биотехнологий является высокомаржинальным сегментом, однако требует высоких вложений и значительных ресурсов. Экспортные отгрузки продукции производства пищевых биотехнологий из России за последние два года существенно выросли и достигли 252 млн долларов США».

Модератором дискуссии выступил Владимир Шафоростов, партнер Strategy Partners. Участники дискуссии обсудили макроэкономические условия для инвестиций в АПК, инвестиционную карту проектов глубокой переработки зерновых в России, а также механизмы финансовой поддержки высокотехнологичных проектов.

Дарья Снитко, вице-президент, руководитель Аналитического департамента АО «Газпромбанк», представила макроэкономический прогноз: «Основными возможностями в АПК и глубокой переработке в ближайшие годы станут: использование китайских технологий, проекты для внутреннего рынка, инвестиции в профильный бизнес, точечная господдержка отраслей с мультипликатором, управление затратами и новые финансовые решения».

Олег Князьков, заместитель руководителя Центра отраслевой экспертизы АО «Россельхозбанк», озвучил амбициозные планы по масштабированию: «Рынок альтернативных продуктов глубокой переработки зерновых в России имеет большой потенциал. К 2030 году производственные мощности глубокой переработки продукции увеличатся вдвое — с 2,5 млн тонн до более чем 5 млн тонн, при этом инвестиционная емкость реализуемых проектов уже составляет 157,1 млрд рублей».

Тамара Мишагина, руководитель направления биотехнологических и медицинских проектов венчурного Фонда суверенных технологий НТИ, подчеркнула необходимость системного подхода: «Россия обладает значительным научным и сырьевым потенциалом для развития агробиотехнологий, и наша общая стратегическая задача — выстраивание экосистемного подхода к их развитию, включая механизмы финансовой и нефинансовой поддержки высокотехнологичных проектов, а также увеличение экспорта продукции с высокой добавленной стоимостью».

Марина Бортова, заместитель генерального директора по взаимодействию с федеральными органами власти АО «Росхим», в докладе «Биоэкономика как системный ответ на вызовы продовольственной безопасности и технологического суверенитета» резюмировала: «Ключевая задача национального проекта — консолидировать усилия государства, бизнеса и науки, модернизировать существующие мощности и создать конкурентоспособные предприятия, способные работать не только на внутренний рынок, но и на экспорт. Отрасль глубокой переработки зерна и крахмала занимает в этой системе особое место. Она обеспечивает переход от сырьевой модели к производству продукции с высокой добавленной стоимостью — аминокислот, кормовых и пищевых ингредиентов, биоферментов, биовитаминов и целого спектра сопутствующих продуктов».

Модератором сессии выступил Василий Бызов, к.с.-х.н., врио директора ФГБНУ «Федеральный исследовательский центр картофеля имени А.Г. Лорха». Ключевой темой сессии стали современные технологические решения и инжиниринговые подходы, позволяющие повысить эффективность глубокой переработки зерна и снизить себестоимость продукции.

Михаил Ермолаев, заместитель директора российского офиса Myande Group Co., Ltd., отметил: «Глубокая переработка пшеницы и кукурузы сегодня охватывает широкий спектр продуктов от крахмалов и сиропов до аминокислот, органических кислот и биоэтанола. Развитие отрасли связано с внедрением современных технологических решений, автоматизацией производств и созданием комплексных заводов, способных обеспечивать высокую добавленную стоимость и эффективное использование сырья».

Ду Цинминь, генеральный директор Shandong Acme Biotechnology Co., Ltd., рассказал: «Современное комплексное решение, основанное на инновациях традиционных технологий, сочетает в себе полностью автоматизированную работу, мониторинг в режиме реального времени и централизованное управление. Это решение связано с высокотехнологичными, интеллектуальными подходами и экологически чистыми концепциями, которые позволяют получать высококачественные и недорогие продукты с использованием проверенных биотехнологических средств. Именно это является основой и движущей силой, которая побуждает нас к постоянным инновациям».

Лю Хаолинь, менеджер по продажам Oushangyuan Process & Equipment Intelligent Co., Ltd., представил: «Современные системы ионного обмена обеспечивают значительное снижение эксплуатационных затрат за счёт уменьшения потребления кислот, щелочей и воды, а также сокращения сточных выбросов, при этом реализуя непрерывный производственный процесс благодаря возможности регенерации смолы и обратной промывки без остановки оборудования».

Су Синьцзюнь, директор FAMSUN Group Co., Ltd., заявил: «Развитие глубокой переработки зерна требует прямого решения вопросов себестоимости и эффективности использования сырья. Предприятиям необходим не только производственный комплекс, но и интегрированный технологический пакет полного цикла — от селекции высокопродуктивных штаммов до реализации EPC-проектов „под ключ“, обеспечивающих контроль над всеми этапами и существенное снижение затрат».

Сергей Зайцев, заместитель генерального директора по коммерции группы компаний «ЦентрПрограммСистем», выступил с темой «Как внедрить систему производственного управленческого количественно-качественного учета сырья и готовой продукции на заводах по глубокой переработке зерна и призаводских элеваторах? Примеры, подходы, результаты». Также он поделился впечатлениями о мероприятии: «Удалось познакомиться с новыми людьми и пообщаться с теми, с кем ранее был знаком только заочно. Участники активно идут на контакт, обмениваются визитками, рассказывают о целях своего участия — это создаёт очень открытую и живую атмосферу».

Подводя итоги первого дня, Олег Радин, президент Ассоциации предприятий глубокой переработки зерна, отметил: «Конференция ПроКрахмал проходит в десятый раз, и в этом году мы изменили формат: сделали ее двухдневной, расширили программу и взяли вектор не только на аналитику, биотехнологии и инжиниринг, но и на вопросы кадровой политики и государственного регулирования. Учитывая, что мы единственное отраслевое объединение, мы стараемся быть максимально полезными отрасли, налаживая взаимодействие с компаниями-партнерами по всему миру».

Второй день был посвящён аналитике, потребительским рынкам, биокластерам, промышленным проектам, кадрам и биотехнологиям.

В рамках сессии участники обсудили текущее состояние крахмалопаточной индустрии, рыночный потенциал перспективных сегментов глубокой переработки зерна, технологическую трансформацию кормопроизводства, а также влияние акцизов на сахаросодержащие напитки на рецептуры и спрос на сладкие компоненты. Модератором сессии выступила Полина Семенова, исполнительный директор СППИ.

Павел Парамонов, руководитель группы стратегического маркетинга ООО «Каргилл», отметил: «После рекордного 2024 года в крахмалопаточной индустрии в 2025 году наблюдалось охлаждение спроса. Главной причиной стало снижение производства в кондитерском сегменте, на который приходится 62% потребления паток и сиропов. Также негативная динамика спроса присутствовала в сегментах напитков, мороженом и гофро упаковке. При этом 2026 год даёт повод для осторожного оптимизма — отрасль продолжает развиваться за счёт расширения продуктового портфеля у игроков рынка и проектов по глубокой переработки зерна».

Софья Мурзина, руководитель направления исследований рынков пищевого сырья и ингредиентов Центра инвестиционно-промышленного анализа, заявила: «Сегодня инвесторам становится всё сложнее находить привлекательные ниши в отрасли глубокой переработки зерна: рынок развивается, действующие предприятия расширяют продуктовый портфель, запускаются новые проекты в России и СНГ. При этом ограниченный внутренний спрос и высокая зависимость экспортных поставок от ценовой конкурентоспособности сдерживают рост и не всегда позволяют реализовать потенциал отрасли».

Любовь Савкина, директор по развитию аналитической платформы «АгроИнсайт», основатель образовательного проекта «Савкина Эксперт Групп», подчеркнула: «Логика “больше голов — больше мяса” сегодня сменяется парадигмой “ниже себестоимость — выше конкурентоспособность”. Это требует перехода к высокотехнологичному кормлению, где формируется опережающий спрос на продукты глубокой переработки зерна — аминокислоты, витамины и белковые концентраты. Время для принятия инвестиционных решений — 2026–2027 годы: чтобы к 2030 году обеспечить рынок собственным кормовым сырьём, действовать необходимо уже сейчас».

Людмила Хомич, директор по качеству, техническому регулированию и стандартизации Союза производителей соков, воды и напитков, рассказала: «Политика снижения потребления сахара и введение акциза на сахаросодержащие напитки запустили масштабную трансформацию отрасли: производители активно пересматривают рецептуры, ищут возможности по замене сахара на другие сладкие компоненты и формируют запрос к смежным индустриям на новые технологические решения».

Участники круглого стола обсудили инвестиционные гипотезы, стратегии финансовой устойчивости, внедрение новых биотехнологий и искусственного интеллекта, комплексный подход к глубокой переработке зернобобовых культур, а также роль науки и образования в формировании биокластеров. Модератором сессии стал Олег Радин, президент «Союзкрахмала».

Представитель ООО «Рустарк» отметил: «Для успешной реализации проектов в сфере глубокой переработки зерна в текущей нестабильной экономической среде компаниям необходимо придерживаться стратегии финансовой устойчивости: опираться на собственный капитал, диверсифицировать финансирование и подходить к инвестициям с максимальной осторожностью».

Наталья Чернышёва, управляющий директор по технологическому развитию АПК АО «Россельхозбанк», заявила: «Глубокая переработка зерна сегодня рассматривается как стратегическое направление: она позволяет получать высокомаржинальные и востребованные продукты — аминокислоты, кормовые и пищевые добавки, часть из которых находится в дефиците и обладает экспортным потенциалом. Развитие отрасли напрямую связано с внедрением новых биотехнологий и использованием ИИ для моделирования, синтеза ДНК и создания микроорганизмов».

Максим Дивак, заместитель генерального директора по внешнеэкономической деятельности Группы компаний Агрохолдинг «Юбилейный», подчеркнул: «Проекты глубокой переработки сельскохозяйственного сырья требуют комплексного подхода, поскольку эффективность достигается не за счёт одного продукта, а полной переработки и выпуска нескольких продуктов. Уже на этапе планирования важно учитывать ограничения внутреннего рынка, ориентироваться на экспорт и опираться на устойчивую сырьевую, инженерную и кадровую базу, а также опыт реализации сложных биотехнологических производств».

Борис Кареткин, доцент кафедры биотехнологии РХТУ им. Д.И. Менделеева, отметил: «Комплексная переработка растительного сырья является фундаментом для формирования биокластеров, однако их развитие невозможно без системного взаимодействия науки, образования и бизнеса. Важнейшую роль играют научные и образовательные организации, которые не только участвуют в разработке и совершенствовании биотехнологических процессов, но и обеспечивают подготовку кадров. Также принципиально, чтобы на территории биокластера, "в шаговой доступности" для малых и средних предприятий, возможности которых, как правило, ограничены, находились центры трансфера технологий с разнообразными возможностями для исследования и масштабирования биотехнологических процессов».

Модератором сессии выступила Екатерина Титова, ведущий научный сотрудник НИИ развития образования РЭУ им. Г.В. Плеханова, к.э.н. Участники обсудили подходы к подготовке кадров для АПК, экосистемы инженерных школ для биотехнологов, оснащение лабораторий для испытания модифицированных крахмалов, создание микробных продуцентов ферментов, а также гармонизацию потребностей индустрии и системы образования.

Александр Некрасов, заместитель директора Департамента образования и кадровой политики Минсельхоза России, рассказал: «Отвечая на вопрос о подходах к подготовке специалистов, могу сказать, что мы делаем ставку на учет специфики кадровой потребности в разрезе конкретных видов экономической деятельности и регионов. Ежегодно, совместно с Минтрудом, мы проводим масштабный опрос работодателей. В прошлом году в нём приняли участие 31,5 тысячи организаций только из сектора АПК. Результаты опроса ложатся в основу разработки прогноза кадровой потребности, на основе которого в дальнейшем принимаются решения о расширении набора в образовательных организациях или корректировки отдельных образовательных программ».

Людмила Текутьева, директор Передовой инженерной Школы, генеральный директор и учредитель Группы компаний «АРНИКА», выступила онлайн: «В ответ на запрос на подготовку высококвалифицированных инженеров нового поколения, способных обеспечить технологический суверенитет страны, в ДВФУ формируется экосистема, объединяющая науку, университет и индустрию. Создание координации между представителями бизнеса, науки и власти, а также выстраивание полной цепочки от исследований и НИОКТР до пилотного и массового производства продукции технологического суверенитета и лидерства, позволяют не только готовить биотехнологов нового типа, но и обеспечивать разработку, масштабирование и внедрение биотехнологий в экономику страны».

Лидия Кузина, заведующий лабораторией «Технологии модификации крахмала» ВНИИ крахмала и переработки крахмалсодержащего сырья – филиала ФГБНУ «ФИЦ картофеля им. А.Г. Лорха», заявила: «Оснащение лаборатории по испытанию модифицированных крахмалов требует комплексного подхода, так как контроль качества и безопасности охватывает широкий спектр показателей — от физико-химических свойств до микробиологических характеристик. Использование современного аналитического оборудования и выбор решений, подтвержденных практикой, позволяют обеспечить достоверность результатов и формируют основу для стандартизации и развития отрасли».

Александр Федоров, к.б.н., ведущий научный сотрудник Национального Биоресурсного Центра — Всероссийской коллекции промышленных микроорганизмов, НИЦ «Курчатовский институт», отметил: «Современные генно-инженерные подходы позволяют создавать высокоэффективные микробные штаммы-продуценты, которые лежат в основе промышленной биотехнологии и обеспечивают получение ферментов, аминокислот, органических кислот и других востребованных продуктов с характеристиками мирового уровня. Применение разработанных в БРЦ ВКПМ штаммов-сверхпродуцентов открывает возможности сотрудничества НИЦ «Курчатовский институт» с отечественными биотехнологическими предприятиями для конкурентноспособного производства ингредиентов, используемых и получаемых при конверсии крахмалсодержащего сырья, и устойчивого функционирования биоэкономики».

Екатерина Титова, ведущий научный сотрудник НИИ развития образования РЭУ им. Г.В. Плеханова, к.э.н., резюмировала: «Подготовка кадров для биоэкономики требует пересмотра подходов: образовательные программы должны быть напрямую связаны с реальными запросами индустрии. Ключевую роль играет вовлечение бизнеса в обучение специалистов и формирование единого языка между индустрией и академическим сообществом, позволяющего переводить технологии в содержание образовательных программ».

Юбилейная конференция «ПроКрахмал 2026» собрала 130 участников из 60 компаний России и зарубежья. За 10 лет проведения мероприятие стало не просто отраслевой традицией, а точкой сборки для профессионалов: в этом году было представлено 28 экспертных выступлений, стенды 9 спонсоров, 18 часов общения и поддержка 63 информационных партнёров. «Главный итог двух дней — «ПроКрахмал» — это пространство прямого диалога бизнеса, власти и науки, где обсуждается текущая конъюнктура, и стратегия развития индустрии в целом», — Олег Радин, президент Ассоциации предприятий глубокой переработки зерна.